Folyamatosan azon dolgozunk, hogy a legegyszerűbb ötleteken keresztül mutassuk meg nektek aromáink és élelmiszerszínezékeink széleskörű felhasználhatóságát. Lekvárok, dzsemek adalékaként egy hétköznapi pirítós is új dimenzióba lép.

A „twisted toast” elkészítésénél a hajtogatás egy kreatív módszer, amelynek segítségével különleges módon találhatunk. Íme, egy egyszerű útmutató a twisted toast hajtogatásához:

Hozzávalók:

20 szelet friss toast kenyér

50 g olvasztott vaj

 

Meggyragúhoz:

500 g magozott meggy

100 g cukor

1 evőkanál keményítő

30 ml MaxAroma Meggy Aroma

néhány csepp citromlé a frissességért

 

Elkészítés:

Vegyünk egy éles kést, és vágjuk be a kenyérszeleteket. Képzeletben a kenyérszelet sarkait átlósan kössük össze. A képzeletbeli átló mentén a jobb felső saroktól 2 ujjnyi távolságra kezdjük el bevágni a kenyeret úgy, hogy jobb alsó sarokig átvágjuk teljesen, majd végezzük el a metszést a maradék három saroknál is ugyanígy. Mind a négy saroknál keletkezik egy háromszög alakú kis fülecske. A fül keskeny végét hajtsuk a mellette lévő fül alá, majd ezt a hajtogatást ismételjük meg mind a négy fülnél. Így középen kapunk egy kis kosárformát, amibe bele fogjuk helyezni a meggy ragunkat. A hajtogatott kenyereket vékonyan kenjük meg olvasztott vajjal és sütőben süsük őket aranybarnára.

 

Meggyragu elkészítése:

Egy lábasban keverjük össze a meggyet a cukorral közepes lángon. Hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon, és a meggy szemek levet engedjenek. Amikor a meggyek kezdnek összeesni, hagyjuk őket tovább főlni, amíg kissé besűrűsödnek és lágyulnak. Ez általában körülbelül 10-15 percig tart. Egy kis tálban keverjük össze a keményítőt a vízzel, hogy egy sima pasztát kapjunk. Amikor a meggy szemek lágyak és a szósz besűrűsödött, akkor lassan öntsük bele a keményítő pasztát, és keverjük át alaposan, hogy ne legyenek csomók. Adjuk hozzá a MaxAroma Meggy aromát és főzzük tovább a szószt még néhány percig, amíg teljesen besűrűsödik és a keményítő íz eltűnik. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet a frissességért. Ízlés szerint ízesíthetjük további cukorral vagy citromlével, ha szükséges. Amikor a szósz készen van, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A twisted toast kenyér közepére halmozzunk egy adag meggyragút és tálalhatjuk is.

A twisted toast hajtogatása egy kreatív módja annak, hogy feldobjuk a hagyományos pirítóst. Kísérletezz bátran különböző töltelékekkel és élvezd az ízek és textúrák kombinációját! Jó étvágyat kívánunk!