Cseresznyés Pite Recept

Ez a cseresznyés pite tökéletes desszert bármilyen alkalomra. A ropogós, vajas tészta és a lédús cseresznye ízletes kombinációja mindenki kedvence lesz. A vanília és a citromhéj frissességet ad a tölteléknek, míg a cukor és a kukoricakeményítő sűrű, édes szószt hoz létre. Az egyszerűen elkészíthető rácsos tetejű pite látványos és ínycsiklandó. Melegen vagy hidegen is tálalhatod, esetleg egy gombóc vaníliafagyival a tetején.

Cseresznyés Pite Recept

Hozzávalók:

Tészta:

• 250 g liszt
• 125 g hideg vaj
• 50 g cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 2-3 evőkanál hideg víz

Töltelék:

• 500 g magozott cseresznye
• 100 g cukor
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál frissen reszelt citromhéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csipet só

Kenéshez:

• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej

Elkészítés:

1. Tészta elkészítése:
   1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
   2. Add hozzá a hideg, kockára vágott vajat, és morzsold össze a liszttel, amíg morzsás állagú nem lesz.
   3. Keverd hozzá a cukrot.
   4. Add hozzá a tojást és a hideg vizet, majd gyúrd össze gyorsan, amíg homogén tésztát nem kapsz.
   5. Formázz belőle egy gömböt, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
2. Töltelék elkészítése:
   1. Egy nagy tálban keverd össze a cseresznyét, cukrot, kukoricakeményítőt, vanília kivonatot, citromhéjat, citromlevet és a sót. Hagyd állni kb. 15 percig, hogy a cseresznye levet eresszen.
3. Pite összeállítása:
   1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   2. Vedd ki a tésztát a hűtőből, és oszd két részre.
   3. Nyújtsd ki az egyik tésztadarabot, és bélelj ki vele egy piteformát.
   4. Öntsd bele a cseresznyés tölteléket.
   5. Nyújtsd ki a másik tésztadarabot, és vágj belőle csíkokat. Ezekkel készíthetsz rácsot a pite tetejére.
   6. Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, és kend meg vele a tészta tetejét.
4. Sütés:
   1. Süsd a pitét az előmelegített sütőben kb. 45-50 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a töltelék buborékolni kezd.
   2. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni, mielőtt szeleteled.