A Mascarpone is szereti a körtét (zabpelyhes mascarpone krém, leheletnyi körte aromával)

A sós zabpelyhes mascarpone krém egy érdekes és ízletes változata a hagyományos édes desszertnek. Kiváló lehet előételként vagy akár könnyű vacsoraként is. Íme, egy recept a sós zabpelyhes mascarpone krém elkészítéséhez:

 

Hozzávalók:

200 g mascarpone

100 ml tejszín

1-2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál só (ízlés szerint)

Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

100 g zabpehely

1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

50 g mazsola

50 g tökmag

25 ml MaxAroma Császárkörte Aroma

Citromlé (ízlés szerint)

5 nagyobb célka

 

Elkészítés:

A céklákat héjában főzzük meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Pirítsuk meg a zabpelyhet egy száraz serpenyőben közepes lángon 3-5 percig, amíg enyhén aranyszínű és illatos lesz. Ez kiemeli a zabpehely ízét és ropogósabbá teszi.

Egy nagy tálban keverjük össze a mascarponét, az olívaolajat, a sót, a frissen őrölt fekete borsot és a MaxAroma Császárkörte aromát.  Keverjük addig, amíg sima és krémes állagú nem lesz.

Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, majd óvatosan forgassuk bele a mascarponés keverékbe, hogy könnyű és habos krémet kapjunk. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a mazsolát és a tökmagot. Keverjük össze alaposan.

Vékony szeletekre vágjuk fel a céklát, a szelet egyik felébe tegyünk egy adag krémet, majd a céklát hajtsuk félbe.

Tálalás előtt csorgassunk egy kevés olívaolajat a tetejére, és szórjuk meg pirított magokkal és friss fűszernövényekkel.

Ez a sós zabpelyhes mascarpone krém remek előétel vagy könnyű vacsora lehet, könnyedén variálható különböző fűszerekkel és zöldségekkel. Jó étvágyat!