Koktélok, fagylaltok, sütemények, lekvárok, befőttek

Tippek sütemények, krémek ízesítéséhez:

• Bármilyen ízű pudingot készíthetünk vanília puding felhasználásával, és a megfelelő ízű aroma kiválasztásával! Ügyeljünk az adagolásra: 25 g aroma 4 csomag puding ízesítéséhez elegendő.
• Piskótatésztára kent –aromával ízesített pudinggal egyszerűen és gyorsan készíthetünk különleges süteményt, melyet friss gyümölccsel vagy befőttel, de tejszínhabbal is díszíthetünk.
• „Felnőttek” részére készíthetünk konyakmeggyes pudingkelyhet vanília pudingba kevert konyakmeggy aroma felhasználásával, tejszín és konyakmeggy díszítéssel.
• Tészták, krémek, zselék színét különlegessé tehetjük MaxAroma ételszínezék használatával. Adagolása: 5 g ételszínezék elegendő 1 kg tésztához, zseléhez vagy krémhez.

Italok

Csoki likőr

• 30 dkg cukor
• 0,2-0,3 liter víz
• 10 dkg kakaó (vagy 20 dkg olvasztott mikulás csoki)
• fentiekből szirupot főzni, lehűteni
• 1-2 db MaxAroma Csokoládé aroma
• 0,3 liter szesz

Kókusz likőr

• 20 dkg cukor
• 0,3 liter víz
• fentiekből szirupot főzni, lehűteni
• 0,2 l tejszín
• 3 db MaxAroma Kókusz aroma
• 0,3 liter tearum
• 1 tubus sűrített tej
• 5-10 dkg kókuszreszelék

Krém likőr

• 35 dkg cukor
• 5 tojás sárgája (alaposan kikeverve a cukorral)
• 0,2 liter tejszín
• 0,5 liter forralt, leszűrt tej
• 4 db MaxAroma Mandula aroma (zöld színű)
• vagy MaxAroma Tejszínes Mogyoró aroma (barna)
• ízlés szerint lehet 2-2 db vegyesen is
• 0,2-0,3 liter szesz

BAILEY'S likőr 1.

Egyszerű változat:

• 0,5 liter tearum
• 0,5 liter tejszín (nem főző)
• 2 db MaxAroma tejszínes mogyoró aroma
• 2 db MaxAroma jamaicai rum aroma
• 5 tubus sűrített tej
• Ízlés szerint capuccino por
• vagy kis kanál feketekávé

A fentieket kézi mixerrel (vagy turmixgépben) néhány percig keverjük. Hűtőben tároljuk. Hűtve fogyasztjuk.

BAILEY'S likőr 2.

• 2-3 dl tejszín
• 2dl csokoládés capuccino
• (2dltej + 3 evőkanál kakaópor)
• 3 evőkanál cukor 1,5 dl vízben sziruppá főzve
• 2 csg vanillincukor
• 1 teáskanál (nem cukrozott) kakaópor
• 2 db MaxAroma tejszínes mogyoró aroma
• 1 db MaxAroma dió aroma
• 4 dl vodka (nem gyümölcsvodka!)

Befőzés

Málna dzsem cukkiniből

• 1 kg megtisztított cukkíni
• 3 dl víz
• 0,25 kg cukor
• 1 csapott kávéskanál citromsav
• 1 db MaxAroma Málna aroma
• 1 csomag dzsemtartósító

A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük az apróra vágott cukkínit és fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a dzsemtartósítót, majd ismét felforraljuk.  A tűzről levéve elkeverjük benne a málna aromát, azonnal üvegekbe töltjük és  száraz dunsztba tesszük.

Megjegyzés: Készíthetjük a dzsemet ugyan ilyen módon tökből is!

Ananász dzsem cukkiniből

• 1 kg megtisztított cukkíni
• 3 dl víz
• 0,25 kg cukor
• 1 csapott kávéskanál citromsav
• 1 db MaxAroma Ananász aroma
• 1 csomag dzsemtartósító

A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük az apróra vágott cukkínit és fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a dzsemtartósítót, majd ismét felforraljuk.  A tűzről levéve elkeverjük benne a málna aromát, azonnal üvegekbe töltjük és  száraz dunsztba tesszük.

Megjegyzés: Készíthetjük a dzsemet ugyan ilyen módon tökből is!

NARANCS dzsem cukkiniből

• 1 kg megtisztított cukkíni
• 3 dl víz
• 0,25 kg cukor
• 1 csapott kávéskanál citromsav
• 1 db MaxAroma Narancs aroma
• 1 csomag dzsemtartósító
• 1 db narancs reszelt héja

A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük az apróra vágott cukkínit és fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a dzsemtartósítót és a reszelt narancs héjat , majd ismét felforraljuk.  A tűzről levéve elkeverjük benne a narancs aromát és azonnal üvegekbe töltjük és  száraz dunsztba tesszük.

Megjegyzés: Készíthetjük a dzsemet ugyan ilyen módon tökből is!

Különleges narancs dzsem cukkiniből

(enyhén kesernyés)

• 1 kg megtisztított cukkíni
• 3 dl víz
• 0,25 kg cukor
• 1 csapott kávéskanál citromsav
• 1 db MaxAroma Vérnarancs aroma
• 1 csomag dzsemtartósító
• 1 db narancs reszelt héja

A vizet a cukorral felforraljuk, beletesszük az apróra vágott cukkínit és fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzá keverjük a dzsemtartósítót és a narancshéjat,majd ismét felforraljuk.  A tűzről levéve elkeverjük benne a vérnarancs aromát, azonnal üvegekbe töltjük és  száraz dunsztba tesszük.

Megjegyzés: Készíthetjük a dzsemet ugyan ilyen módon tökből is!

Ananász befőtt TÖKBŐL

• 5 kg tök
• 1 evőkanál ecet
• 0,75 kg cukor
• 1 citrom leve
• 4 db MaxAroma Ananász aroma
• 3-4 szegfűszeg
• 0,9 liter víz

4 liter vizet az ecettel elkeverve felforralunk, beletesszük az apróra vágott tököt. Átmelegítjük (nem forraljuk), majd leszűrjük. 9 dl vízből, és a cukorból szirupot készítünk, citromlével, szegfűszeggel ízesítjük, és felforraljuk. Végül elkeverjük benne az ananász aromát. Beletesszük a tököt, felforraljuk, üvegekbe, majd száraz dunsztba tesszük.

Málnalekvár TÖKBŐL

• 3 kg zsenge tök legyalulva
• 1,5 kg cukor
• kevés só
• 6 db MaxAroma Málna aroma

Este összekeverjük a hozzávalókat (csak 4 db aromával). Turmixban pépesíteni is lehet. Másnap folyamatos keverés mellet felfőzzük. Üvegbe töltés előtt hozzáadjuk a maradék aromát. Üvegekbe töltés után nátrium-benzoáttal tartósítjuk. Lezárjuk, száraz gőzbe tesszük.

Elkészíthető eper, narancs ízben is.

TÖKÖS ANANÁSZ

• 4-5 kg tök
• 2 evőkanál ecet
• 0,5 kg cukor
• 1 citrom leve (vagy 1 dkg citromsav)
• 2 db MaxAroma Ananász aroma
• 2 liter víz

A tököt kockára vágjuk, felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje. 2 kanál ecetet teszünk a lébe, majd 15 percig állni hagyjuk.

Ezután 5-6 percig forraljuk, majd a levét leöntjük.

Szirupot készítünk 2 liter vízből és 0,5 kg cukorból, citromléből(vagy a citromsavból). A kész sziruphoz keverünk 2 db ananász aromát. Az egészet üvegekbe töltjük, tartósítószert teszünk rá.